스테이크(Steak) 모르시는 분들 안계시죠?

이미 슈하스코(Churrasco)가 무엇인지 많은 분들도 알고 계실텐데요~

'슈하스코'란 브라질 남부지방에서 유래된 꼬챙이 요리입니다.

우리가 흔히 볼 수 있는 어묵을 끼워먹는 조그만한 꼬챙이가 아니고,

팔만한 길이의 긴 꼬챙이에 여러 종류의 고기뿐만 아니라 과일도 끼워서

회전그릴에 뱅뱅 돌려 구워먹는 요리방법을 뜻합니다. 

여기 하나 더 슈하스코를 전문으로 하는 레스토랑을

슈하스까리아(Churrascaria)라고 합니다.

실제로 브라질에서는 동네마다 몇 개의 슈하스까리아가 있을 정도로

대중적인 형태의 레스토랑입니다.

물론 어떤 등급의 재료를 사용하느냐에 따라 가격이 많이 차이가 나지만

모든 슈하스까리아의 공통점은 손님이 원하는 만큼 계속해서

제공해 주는 것입니다.

바로 이런 점에 착안하여 마나우스 그릴 무한리필이라는 단어가

탄생하게 된거죠~

감사합니다.